반응형 냉장고를 부탁해2 냉장고를 부탁해 써니편 '냉장고를 부탁해' 김풍이 맹기용 셰프 논란을 은유하며 웃음을 자아냈다. 인피니트 성규는 29일 밤 9시40분 방송된 종합편성채널 JTBC '냉장고를 부탁해'에서 소녀시대 써니와 함께 출연해 냉장고를 공개했다. 미카엘과 이연복 셰프는 튀김 요리로 대결을 펼쳤다. 미카엘은 라면을 끊이다가 중도에 건져내 도마에 펼쳐냈다 그는 라면을 동그랗게 뭉치며 그 안에 참치볼을 넣으려 했고, 일반적이지 않은 비주얼에 김풍은 "그렇게 하면 안돼. 이러면 너 혼나"라고 말해 웃음을 자아냈다. 2015. 6. 29. 화제의 분자요리란 요즘 화제가 되고 있는 분자 요리에 대해 알아볼까요 사전학적인 의미로는 음식의 질감과 조직, 요리과정을 과학적으로 분석해 새로운 맛과 질감을 개발하는 일련의 활동을 말한다. 분자 요리학은 조리과정 중 물리적, 화학적으로 일어나는 변화를 탐구하는 것을 그 목표로 하며, 과학적, 예술적, 그리고 기술적 측면으로 구성되어 있다. (다음출처) 음식을 분자 단위까지 철저하게 연구하고 분석한다.'고 해서 붙여진 이름으로, 음식재료의 질감이나 조직ㆍ요리법 등을 과학적으로 분석해 변형시키거나 완전히 다른 스타일의 음식을 창조하는 것을 말한다. 예컨대 올리브오일의 경우 액화질소로 순간 냉각해 아이스크림으로 만들면 전혀 새로운 맛과 질감이 생겨난다 (네이버출처) 알기쉽게 해석하면, 음식의 재료나 요리과정을 .. 2015. 6. 26. 이전 1 다음 반응형
